Wegwarte/Zichorie (Cichorium)

Ursprünglich ist die Wegwarte eine zweijährige Pflanze, verhält sich jedoch in unseren Gärten aufgrund ihrer Vermehrung über Rhizome wie eine Staude. Es handelt sich um hohe, mehrjährige Pflanzen, die bis zu 160 cm hohe, schlanke Blütenstängel entwickeln können.  Die großen, grünen Blätter bilden einen niedrigen Horst, aus dem dann die Blütenstängel emporragen. Die Blütezeit beginnt im Juni und erstreckt sich bis weit in den Oktober hinein.
Die Blüten sind auffällig hellblau, obwohl sie nicht besonders groß sind, sind sie aufgrund ihrer Farbe dennoch bemerkenswert und werden auch von Bienen und Schmetterlingen geschätzt.

Die meisten Teile der Pflanze sind essbar, insbesondere die grünen Blätter (nicht die Blütenstängel) sind verwendbar, wenn man einen bitteren Geschmack bevorzugt. Früher wurden die Wurzelstöcke geröstet und gemahlen, um als kostengünstige Alternative zu Kaffee verwendet (Kaffeeersatz).

Abgesehen von dieser Verwendung ist die Cichorium (Zichorie) natürlich auch einfach eine schöne Staude, die auf kalkhaltigen Böden und an sonnigen Standorten gut gedeiht. Sie verträgt auch Halbschatten gut.

Zichorie (Wegwarte/ Cichorium) ist eine Pflanze, die etwas wilder wächst und sich gut in einem Präriegarten eignet, beispielsweise auch im Hintergrund eines (Wild-)Blumenbeets.